1 kg de filete de pescado 2 huevos batidos
Harina preparada
Aceite
Modo de preparación
Limpiar muy bien el pescado y poner sal, pimienta y jugo de limón y dejarlo reposar por media hora. Preparar la harina, con un poco de sal de ajo, una pizca de orégano, pimienta, consomé de pollo granulado, hierbas de olor, etc.
Escurra el pescado muy bien y páselo por huevo batido, y después por la harina, se deja dorar por un lado ya en el aceite y se le da vuelta solo una vez, se frié de uno en uno, y se deja sobre papel de cocina para quitarle la grasa. Este platillo lo puede acompañar con pure de papa y ensalada verde.