Pescado rebosado

1 kg de filete de pescado 2 huevos batidos
Harina preparada
Aceite

Modo de preparación


Limpiar muy bien el pescado y poner sal, pimienta y jugo de limón y dejarlo reposar por media hora. Preparar la harina, con un poco de sal de ajo, una pizca de orégano, pimienta, consomé de pollo granulado, hierbas de olor, etc.

Escurra el pescado muy bien y páselo por huevo batido, y después por la harina, se deja dorar por un lado ya en el aceite y se le da vuelta solo una vez, se frié de uno en uno, y se deja sobre papel de cocina para quitarle la grasa. Este platillo lo puede acompañar con pure de papa y ensalada verde.

Pastel de Carne

1 kg. de carne de res molida, sin grasa
1 taza de chicharos
2 tallos de apio picados
2 zanahorias cocidas, picadas
1/2 taza de pan molido
15 aceitunas sin hueso picadas
3 dientes de ajo
1 cebolla picada
2 huevos
2 cucharadas de mostaza
1 taza de perejil picado
Consomé de pollo
Jugo sazonador
Pimienta, salsa inglesa y catsup

Modo de preparación
Todos los ingredientes se revuelven muy bien con las manos, sea comoda la carne en un molde refractario untado con un poco de aceite, y se mete al horno precalentado a temperatura media, antes unte la carne con la salsa catsup y tape el molde con papel aluminio 10 minutos antes de sacarlo, quite el papel, hornee por hora y media.

Pollo al Vapor

1 pollo cortado en piezas
6 papas grandes peladas y cortadas en cuadros
2 cebollas rebanadas
Hierbas de olor: tomillo, hojas de laurel, mejorana
orégano, pimienta entera.
Consomé de pollo granulado

Modo de preparación
Limpie el pollo, quitar la piel y la grasa, poner en una olla gruesa y añadir el resto de los ingredientes, deje cocinar a fuego muy lento, añadiendo un poco de agua.