Molde de carne y papas

750 gr de carne molida
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
1 taza de salsa de tomate
4 papas cocidas
4 huevos
1 taza de leche
1 manojo de perejil picado
2 tazas de queso monterrey rallado
Consomé granulado
Pimienta

Modo de preparación

Ponga las papas a cocer, en un poquito de aceite, acitrone el ajo y la cebolla picada. Añada la carne y sofría. Sazónela con un poco de sal y pimienta, ponga la salsa de tomate y el perejil picado, rebane  las papas cocidas en rodajas y acomode una capa en un molde refractario engrasado. Cubra con un poco de carne y así formando capas. Aparte bata los huevos con la leche, sal y  pimienta, vierta sobre las papas. Cubra con el queso rallado y horneé a 180°C hasta que el huevo se cuaje y dore el queso.